В областта на съвременната преработка на храни, технологията за вакуумно опаковане ефективно удължава срока на годност на сготвените хранителни продукти. Въпреки това, Търговска стерилизация Процесът на стерилизация след вакуумно запечатване е ключът към осигуряване на безопасността и качеството на храните. Традиционната стерилизация чрез варене страда от проблеми като неравномерно нагряване, ниска ефективност и потенциално увреждане на опаковката. За разлика от това, потапянето във вода на Дингтай Шен... Ретортен стерилизатор— напреднал Ретортен автоклав—предоставя на предприятията за готвене на храни ефикасно, прецизно и енергоспестяващо решение чрез иновативни технологии.
Стерилизация чрез потапяне във вода: По-цялостно проникване на топлината
Вакуумно опакованите сготвени меса са плътни и дебели, което затруднява бързото проникване на традиционната стерилизация с пара, което често води до студени петна и непълна стерилизация. Потапянето във вода на ЗЛПХ Ретортна машина Използва вода като топлоносител. Предварително загрятата вода за стерилизация се инжектира в долния резервоар, като потапя напълно храната, и циркулира на всеки 2 минути чрез помпа с висок дебит. Този напълно потопен метод позволява на топлината бързо да проникне през опаковката и да достигне до сърцевината на продукта. С нагряване с пара са необходими само 8–15 минути, за да се достигне стандартната температура на стерилизация от 121°C, с температурно отклонение, контролирано в рамките на ±0,3°C.
Основни предимства на ретортния стерилизатор ЗЛПХ с потапяне във вода
1. Прецизният контрол на температурата и налягането запазва качеството на продукта
Оборудван с усъвършенствана ПЛК система за управление, стерилизаторът ЗЛПХ предлага линейни или стъпкови режими на нагряване, подходящи за различни продукти и процеси. Точността на температурата се поддържа в рамките на ±0,5°C, а контролът на налягането - в рамките на ±0,05Bar. Тази прецизност предотвратява влошаването на вкуса и загубата на хранителни вещества, причинени от температурни колебания - особено важно за продукти, чувствителни към вкуса - позволявайки на съставките да запазят оригиналния си вкус в продължение на 9-12 месеца при стайна температура.
2. 360° равномерно нагряване без мъртви зони
Иновативното устройство за превключване на потока на течност променя посоката на циркулация на водата в резервоара, осигурявайки равномерно разпределение във всяка вертикална и хоризонтална позиция. Това гарантира постоянно излагане на топлина за всеки център на тавата с продукти. Вакуумно опаковани продукти като зонгзи и задушено месо могат да се стерилизират равномерно без щателно подреждане, елиминирайки риска от студени петна.
3. Високата ефективност и енергоспестяването намаляват производствените разходи
Системата за циркулация на топла вода с два резервоара автоматично възстановява и съхранява стерилизирана топла вода в горния резервоар за повторна употреба, като по този начин значително спестява ресурси от пара и вода. Механизмът за предварително нагряване осигурява висока начална температура и бързо нагряване. В комбинация с автоматизирана работа за минимизиране на човешките грешки, енергийната ефективност се подобрява допълнително по време на непрекъснато производство. Обратната връзка от предприятията показва намаление с над 30% на цялостното потребление на енергия и 50% увеличение на капацитета за обработка на партиди.
4. Интелигентната автоматизация осигурява безопасно и цялостно производство
Целият процес се изпълнява автоматично от програмата ДТС, съгласно предварително зададени рецепти. Вратата на котела е снабдена с тройни предпазни блокировки и механично заключване, за да се предотвратят оперативни грешки. Оборудването поддържа както статичен, така и ротационен режим. В ротационен режим, въртенето на 360° осигурява бързо и равномерно нагряване на вискозни продукти като овесена каша с осем съкровища, докато водната плаваемост предпазва опаковката от повреда по време на въртене. Този интелигентен + безопасен дизайн позволява на производителите да постигнат истинска... дддхххстерилизация с едно щракване.дддххх
5. Защитава целостта на опаковката, предотвратява подуване и счупване
Уникалната система за балансиране на налягането автоматично регулира вътрешното налягане въз основа на съпротивлението на опаковъчния материал. Благодарение на водната плаваемост, гъвкавите опаковки получават ефективна опора при висока температура и налягане, избягвайки деформация или разкъсване поради разлики в налягането. Дори при лесно деформируеми опаковки като HDPE бутилки и алуминиеви фолиеви торбички, външният вид остава непокътнат след стерилизация, увеличавайки добива на продукта до над 99,5%.
6. Гъвкава адаптация към многокатегорийно производство
Оборудването позволява свободно настройване на параметрите на налягането и е широко съвместимо с различни форми на опаковки, включително трикомпонентни консерви, двукомпонентни консерви, гъвкави пликове и ПП/HDPE бутилки. Независимо дали става въпрос за мариновано месо, вакуумно опаковани зонгзи или готови за консумация ястия, производството може да се извърши на една и съща машина чрез регулиране на параметрите на стерилизация, което максимизира използването на оборудването.
Практически проверено осигуряване на качество
Като опитно предприятие с осведоменост за съответствието с FDA/Министерство на земеделието на САЩ, екипът за термична валидация на ЗЛПХ гарантира, че всяка единица отговаря на международните стандарти. След като известен производител на задушени храни внедри това оборудване, времето за стерилизация на партиди беше съкратено с 40%, а постоянното качество на продукта позволи навлизане в каналите за висок клас супермаркети, постигайки 30% ъпгрейд на премията на марката.
Това усъвършенствано Стерилизация на птичи гнезда-степенната прецизност гарантира, че вашите продукти отговарят на най-високите стандарти за безопасност и качество.
