ЗЛПХ: Инструмент за качествени иновации за обработка на кълнове от глутен ориз
Аз. Триизмерна система за пръскане: Революция в традиционната стерилизация
Страничната реторта за водна пулверизация на ЗЛПХ и горната реторта за водна пулверизация използват структура с двойна пулверизация (странична пулверизация +горен спрей) за създаване на 360° среда за стерилизация без мъртъв ъгъл:
Модул за пръскане с вода отгоре: Гъстите дюзи в горната част вертикално покриват повърхността с гореща вода с вълнообразна мъгла, осигурявайки равномерно нагряване на горния слой от клейкови оризови кълнове и горната част на опаковъчните торби. Това е особено подходящо за проникване на горния слой, когато продуктите са подредени в торби, като се избягват температурни разлики, причинени от студенината на горния слой и топлината на долния слой.
Модул за странично пръскане с вода: Разположените странични дюзи прецизно насочват празнините между всеки слой тарелки, като водният поток прониква директно в подредените празнини, за да насочва стерилизиращата среда към спирална циркулация. Това решава проблема в индустрията със забавения пренос на топлина в продуктите от долния слой, причинен от подреждането на тарелки в традиционните...потапяне във вода стерилизация.
Технически пробив: В сравнение с традиционнитепотапяне във вода стерилизация, равномерността на разпределението на топлината се увеличава с 30%, времето за стерилизация се съкращава с 15%-20% и ефективността се подобрява значително при същия производствен капацитет.
II. Интелигентен контрол на температурата и координация на налягането: Прецизно осигуряване на качеството на продукта
(1) Технология за контрол на температурата
Линейно нагряване: Оборудван с ПЛК + напълно автоматична система за управление със сензорен екран, той използва нежно градиентно нагряване за чувствителни опаковки (като например торбички от алуминиево фолио), за да се избегне разкъсване на опаковката, причинено от внезапни температурни промени;
Гаранция за прецизност: Точността на контрол на температурата достига ±0,3°C, което гарантира, че всеки пакет с кълнове от лепкав ориз преминава през прецизна термична обработка, за да се избегне омекване на влакната или загуба на хранителни вещества, причинени от локално прегряване.
(2) Технология за динамично компенсиране на налягането
Вграден високопрецизен сензор за налягане следи в реално време вътрешното въздушно налягане на опаковката и автоматично надува/изпуска чрез пропорционален контролен клапан, за да ограничи колебанията на налягането в рамките на ±0,03 бара, подобрявайки точността с 40% в сравнение с традиционното оборудване.
Основно предимство: Напълно решава проблема с издуването и спукването на вакуумни опаковъчни торбички, причинени от вътрешни и външни разлики в налягането, особено подходящи за меко опаковани продукти със супа, като например кълнове от лепкав ориз, осигурявайки степен на цялост на външния вид над 98%.
III. Енергийна ефективност: Предефиниране на производствените разходи
(1) Рециклиране на водни ресурси
След филтриране през филтърна система от неръждаема стомана (с прецизност 50μm), пръсканата вода може да се използва повторно за 3-5 партиди, с икономия на вода над 60%, което значително намалява потреблението на вода в промишленото производство.
(2) Технология за рекуперация на топлина
След стерилизация, вода с висока температура предварително загрява студената вода в следващия котел чрез топлообменник, увеличавайки използването на енергия с 45% и намалявайки разходите за енергия с приблизително 80 Юани на тон продукти, балансирайки опазването на околната среда и икономическите ползи.
IV. Подобряване на качеството: Данните свидетелстват за изключително представяне
(1) Оптимизация на вкуса и текстурата
Запазване на крехкостта: Чрез прецизен контрол на температурата и разбъркване с воден поток, стойността на задържане на крехкостта на клейковите оризови кълнове се увеличава с 20%, като перфектно запазва оригиналния сладък, свеж и хрупкав вкус.
Задържане на хранителни вещества: Степента на задържане на витамин С се увеличава от 60%-65% на 75%-80%, което значително намалява загубата на хранителни вещества, като диетични фибри, постигайки двойна гаранция за вкус и здраве.
(3) Микробен контрол
Общ брой бактерии след стерилизация ≤5 CFU/g (традиционен процес ≤10 CFU/g), което значително надвишава търговските стандарти за стерилност. В комбинация с технология за динамична компенсация на налягането, може да се постигне 12-месечен срок на годност при стайна температура за клейкови оризови кълнове, осигурявайки солидна гаранция за транспортиране на дълги разстояния и излагане на рафтовете.
В. Експлоатация и поддръжка: Балансиране между интелигентност и удобство
(1) Напълно автоматична система за управление
Управлението с едно докосване стартира програмата за стерилизация, като целият процес се наблюдава в реално време от ПЛК и сензорен екран, което намалява ръчната намеса и оперативните грешки, особено подходящо за мащабни производствени сценарии.
(2) Дизайн, удобен за поддръжка
Бързосменяема конструкция на дюзатаПодпомага бързото разглобяване и почистване. Ежедневната поддръжка изисква само премахване на остатъци от замърсявания, а проверката за запушване и дезинфекцията при драгиране се извършват ежеседмично;
Модулна филтрираща системаФилтърният елемент се сменя седмично, а херметичността на тръбопровода се проверява изцяло месечно, за да се осигури дългосрочна стабилна работа на оборудването.
Заключение
Страничната и горната реторта с водно пръскане на ЗЛПХ решават проблемите с неравномерното разпределение на топлината, повредата на опаковката и загубата на хранителни вещества при стерилизацията на клейкови оризови кълнове чрез три основни технологии: триизмерно пръскане, интелигентен контрол на температурата и координация на налягането, предоставяйки на предприятията за преработка на храни ефективно, енергоспестяващо и висококачествено решение за стерилизация. Независимо дали става въпрос за запазване на вкуса, удължаване на срока на годност или оптимизиране на производствените разходи, това оборудване демонстрира значително технологично лидерство, помагайки на предприятията да изградят качествена конкурентна бариера на пазара на храни за свободното време.
Ако се интересувате да научите повече за нашата ЗЛПХ реторта или да проучите потенциални възможности за сътрудничество, не се колебайте да се свържете с нас по имейл на Сейлшейли@злфреторт.com или чрез WhatsApp на +86 15315263754.
