В света на производството на храни и напитки, фармацевтични продукти и козметика, най-голямото предизвикателство е запазването на продуктите без компромис с безопасността, качеството или хранителната стойност. Въпреки че охлаждането и замразяването са често срещани решения, те са свързани със значителни логистични и ценови ограничения. Тук влиза в действие мощна, изпитана във времето, но непрекъснато развиваща се технология: ретортната машина.