Разлики в процеса на реторта: гъвкави опаковки срещу метални кутии

2025-03-22

Съществуват значителни разлики в процесите на стерилизация между консервираните продукти с гъвкави опаковки и традиционните метални консервирани продукти, отразени главно в параметрите на приложение на ретортата и дизайна на процеса:

flexible packaging

Температура и налягане на стерилизация

Поради устойчивостта на висока температура и налягане на материалите, използвани в традиционните метални консервирани продукти, те обикновено приемат висока температура над 121°C в комбинация с пара под високо налягане (като в ротационна реторта), за да осигурят търговска стерилност. За гъвкави опаковъчни консервирани продукти, тъй като температурната устойчивост на композитните филмови материали е относително ниска (обикновено ≤115°C), температурата на стерилизация трябва да се намали и времето да се съкрати, за да се избегне деформация на опаковката или разслояване между слоевете.

Оптимизиране на метода за пренос на топлина

Металните кутии имат бърза топлопроводимост, но имат "студени петнаd" (като шева на тялото на кутията) и е необходимо те да бъдат напълно покрити чрез циркулацията на водата в ретортата. Гъвкавите опаковки най-вече възприемат опаковки с вакуумна кожа и изискват използването на реторта тип воден спрей или тип потапяне във вода. Използват се високочестотни вибрации или ултразвукови вълни за подпомагане на топлопроводимостта, за да се реши проблемът с бавната топлопроводимост на филма.

Избор на вид реторта

Металните консервирани продукти използват най-вече периодични статични реторти (като такива от типа кошница), които могат да обработват голямо количество в една партида. Тъй като гъвкавите опаковки са уязвими, е необходимо оборудване за непрекъсната стерилизация (като спираловидна мрежеста лента). Той е оборудван с прецизни температурни сонди за постигане на динамично наблюдение и избягване на локално прегряване.

metal

can

Разлики в процеса на охлаждане

Металните консервирани продукти могат да бъдат директно охладени бързо чрез воден спрей с ледена вода. Гъвкавите опаковки изискват поетапно охлаждане (първо предварително охлаждане с топла вода и след това бързо охлаждане със студена вода), за да се предотврати набръчкването на опаковката или разширяването на съдържанието поради внезапно охлаждане. В същото време е оборудвано устройство за обратно налягане, което балансира разликите в вътрешното и външното налягане.

Разлики във фокуса на проверката

Проверката на процеса на стерилизация за метални консервирани продукти взема стойността F (коефициент на смъртност при стерилизация) като основна. Гъвкавите опаковки изискват допълнително откриване на целостта на опаковката (като използване на метода на боядисване за откриване на микродупки), якост на запечатване и свойството на кислородна бариера по време на периода на съхранение, за да се гарантира надеждността на неметалната бариера.

Тези разлики подтикнаха развитието на оборудването за стерилизация към модулиране и интелигентност. Например, гъвкаво регулиране на процеса на гъвкаво опаковане се постига чрез PLC контрол или се използва стерилизация с помощта на микровълни, за да се компенсират дефектите на студените петна в метални консервирани продукти, отразявайки технологичния стремеж на различните форми на опаковане за процеса на стерилизация.

Получаване на най-новата цена? Ще отговорим възможно най-скоро (в рамките на 12 часа)